Первый способ:
1.Создаем текстовый файл в папке сервера, там где находится файл hlds.exe (именно там не в другом месте, другими словами в корне сервера)
Пример: создал start.txt туда вписал код который ниже и переименовал в start.bat
PS: Если не меняется расширение файла идите в Мой компьютер> Сервис > Свойства Папки...> Вид > и снимите галочку с Скрывать расширение для зарегистрированных типов файлов
2.Копируем туда вот этот код:
@echo off
cls
echo Protecting hlds from crashes...
echo If you want to close srcds and this script, close the hlds window and type Y depending on your language followed by Enter.
title hlds.com Watchdog
:hlds
echo (%time%) hlds started.
START/HIGH /wait hlds.exe +sv_lan 1 -game cstrike -port 27015 +maxplayers 21 +map de_dust2 -noipx -insecure -nomaster -console
echo (%time%) WARNING: hlds closed or crashed, restarting.
goto hlds
где
START/HIGH /wait hlds.exe +sv_lan 1 -game cstrike -port 27015 +maxplayers 21 +map de_dust2 -noipx -insecure -nomaster -console
ваши параметры запуска сервера
START/HIGH /wait
запуск с высоким приоритетом | 
Парней: 1301
Девушек: 38